El shoyu bio és salsa de soja. S'obté fermentant durant mesos grans de soja, blat de moro torrat, aigua i sal.
S'utilitza per donar gust a molts plats: carn, peix, tofu…
Conté blat de moro així que no és adequat pels celíacs.
Ingredients: Aigua, faves de soja(19%), blat de moro, sal marina.
Valor nutricional per cada 100 ml:
Energia 264kj/62kcal
Greixos 0,1 g
Hidrats de carboni 6,2 g
Proteïnes 8,8 g
Sal 12 g.