Rúcula (100 g) Cal Fruitós
La ruca pertany a la família de les coles. És una planta silvestre molt comú, coneguda en nostra país amb el nom de "oruga". S'originaria de la conca del Mediterrani i d'Àsia occidental. Creix en abundància en les vores dels camins i en els solars pròxims a les ciutats o nuclis urbans. Amb els romans la ruca és recol·lectava per al seu consum, un costum que s'ha recuperat. Considerada fins fa poc una mala herba, en l'actualitat gosà de fama internacional en l'alta cuina.
Información nutricional
Rúcula
Cantitat per
100 grams
Caloríes 25
Greixos totals 0,7 g
Àcids grassos saturats 0,1 g
Àcids grassos poliinsaturats 0,3 g
Àcids grassos monoinsaturats 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 27 mg
Potassi 369 mg
Hidrats de carboni 3,7 g
Fibra alimentaria 1,6 g
Sucres 2,1 g
Proteïnes 2,6 g
Vitamina A 2.373 IU Vitamina C 15 mg
Calci 160 mg Ferro 1,5 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,1 mg
Vitamina B12 0 µg Magnesi 47 mg