Plàtan Canari Bio

El plàtan pertany a la família de les Musàcies, la qual inclou els plàtans comestibles crus (Musa cavendish), els bananitos o a plàtans nans (Musa x paradisíaca) i els plàtans mascles o per coure (Musa paradisíaca). El plàtan i el bananito destaquen perquè el seu sabor és dolç, intens i perfumat. En el plàtan mascle, la polpa té una consistència farinosa i el seu sabor, a diferència de la resta de plàtans de consum en cru, no és dolç, ja que amb prou feines conté hidrats de carboni senzills. Destaca el seu contingut d'hidrats de carboni, per la qual cosa el seu valor calòric és elevat. Els nutrients més representatius del plàtan són el potassi, el magnesi, l'àcid fòlic i substàncies d'acció astringent; sense menysprear el seu elevat aportament de fibra.