Gírgola Granel

Les girgoles (pleurotus ostreatus) tenen una gran grandària, la seva forma és similar a la d'una ostra, amb un peu excèntric i de colors que van del marró blavós fins al crema, segons les condicions climàtiques de producció.
De sabor molt delicat i no excessivament perfumat, poden ser utilitzades com element principal d'un plat, a més de ser l'ideal complement utilitzat en salses, carns o verdures.
Són baixes en calories, altes en proteïnes, ferro, fibra, minerals i vitamines. Poden conservar-se en aigua i sal o bé dessecades.