Formatge de Cabra Semicurat 2kg Payoyo
Formatge de Cabra Semicurat 2kg Payoyo KG
El formatge de cabra semicurat és un formatge de llet sencera de coagulació enzimàtica, de color molt clar a causa de la seva escorça natural, molt cremós, sabor de fruita seca, amb una maduració mínima de 35 dies i lleugerament àcid.
S'elabora a partir de llet de cabra pasteuritzada a la qual se li afegeix quallo animal natural i els fermentos que actuen en la maduració del formatge, aportant-li característiques qualitatives, tant d'olor, com de sabor. Aquest formatge passa mínim 35 dies en cellers de maduració amb temperatura i humitat controlada per a assegurar la màxima qualitat possible.
La seva elaboració és artesanal, la qual cosa li aporta matisos en la textura que fan que es distingeixi d'altres formatges.
El formatge de cabra semicurat és un formatge de llet sencera de coagulació enzimàtica, de color molt clar a causa de la seva escorça natural, molt cremós, sabor de fruita seca, amb una maduració mínima de 35 dies i lleugerament àcid.
S'elabora a partir de llet de cabra pasteuritzada a la qual se li afegeix quallo animal natural i els fermentos que actuen en la maduració del formatge, aportant-li característiques qualitatives, tant d'olor, com de sabor. Aquest formatge passa mínim 35 dies en cellers de maduració amb temperatura i humitat controlada per a assegurar la màxima qualitat possible.
La seva elaboració és artesanal, la qual cosa li aporta matisos en la textura que fan que es distingeixi d'altres formatges.