Formatge de Bufala Semicurat Sarró Montbrú
Formatge de Bufala Semicurat Sarró 1,5kg Montbrú
Formatge de textura semi dura, amb una aroma molt particular per a un formatge amb un origen singular, la llet de búfala. Madurat lentament fins als 4 mesos, per
aconseguir un formatge intens però refinat.
INGREDIENTS: llet pasteuritzada de búfala (70%), llet pasteuritzada de cabra (30%), sal, clorur càlcic, quall, lisozima d’ou i ferments làctics.
EL MARIDATGE: Un formatge que combina molt bé amb un blanc afruitat per les seves notes amargues.
A LA CUINA: A la cuina ens pot anar molt bé com a postres amb figues seques o codonyat.
Conservar a 0-4ºC
Formatge de textura semi dura, amb una aroma molt particular per a un formatge amb un origen singular, la llet de búfala. Madurat lentament fins als 4 mesos, per
aconseguir un formatge intens però refinat.
INGREDIENTS: llet pasteuritzada de búfala (70%), llet pasteuritzada de cabra (30%), sal, clorur càlcic, quall, lisozima d’ou i ferments làctics.
EL MARIDATGE: Un formatge que combina molt bé amb un blanc afruitat per les seves notes amargues.
A LA CUINA: A la cuina ens pot anar molt bé com a postres amb figues seques o codonyat.
Conservar a 0-4ºC
nformació nutricional. Valors mitjans per 100 g
Proteïna.....................................................21,07 %
Hidrats de carboni...............................3,23 %
dels quals sucres.................................0,00 %
Greixos .....................................................39,80 %
dels quals, saturats.........................28,40 %
dels quals, monoinsaturats.......... 9,85 %
dels quals, poliinsaturats................1,54 %
Matèria grasa sobre
extracte sec..........................................59,04 %
Energia (KCal- KJ/100gr)...........455-1885
Sal.....................................................................1,25 %
Calci...............................................................0,78 %