Raíz del Apio (Celeri)

Raíz del Apio (Celeri). Céleri hace referencia a la planta del apio que se cultiva para consumir sus hojas, su tallo y su raíz, pero es generalmente a esta última parte del apio, lo que conocemos como apionabo, apio-rábano o raíz de apio, a lo que se refieren los cocineros en nuestro país cuando dicen céleri. Sobre este aromático y nutritivo alimento, consumido normalmente como un vegetal.