Queso de Cabra Curado Montbrú
Con carácter, la leche de cabra demuestra que ha madurado y nos da sabores más dulces y redondos que recuerdan los frutos secos. De textura semidura, quebradiza.
INGREDIENTES: leche pasteurizada de cabra, sal, fermentos lácticos, cloruro cálcico, lisozima de huevo y cuajo.
EL MARIDAJE: Vinos tintos, o blancos con carácter, así como con cervezas tostadas.
EN LA COCINA: En las tablas de quesos marca la diferencia con los curados. También lo podemos utilizar rayado, por ejemplo en el risotto.
Conservar 0-4 ºC
Con carácter, la leche de cabra demuestra que ha madurado y nos da sabores más dulces y redondos que recuerdan los frutos secos. De textura semidura, quebradiza.
INGREDIENTES: leche pasteurizada de cabra, sal, fermentos lácticos, cloruro cálcico, lisozima de huevo y cuajo.
EL MARIDAJE: Vinos tintos, o blancos con carácter, así como con cervezas tostadas.
EN LA COCINA: En las tablas de quesos marca la diferencia con los curados. También lo podemos utilizar rayado, por ejemplo en el risotto.
Conservar 0-4 ºC
Información nutricional. Valores medios por 100 g
Proteína.................................................. 24,86 %
Hidratos de carbono ......................... 5,68 %
de los cuales azúcares....................0,00 %
Grasas ........................................................36,91 %
de las cuales, saturadas.................26,12 %
de las cuales, monoinsaturadas...9,20 %
de las cuales, poliinsaturadas.....1,59 %
Energía (KCal- KJ/100gr)......... 454-1885
Sal...................................................................0,46 %
Calcio........................................................... 0,82 %