Pera Sant Joan

La pulpa de la pera es dura y muy ácida o astringente cuando aún está verde. Conforme madura, se ablanda y dulcifica. Su componente mayoritario es el agua. Destaca su aporte de azúcares, fibra, minerales como el potasio y taninos de acción astringente. Su contenido de vitaminas no es destacable.
Las peras están maduras si ceden a la leve presión con el dedo.
Existen diferentes variedades y en función de esta, podemos disponer de esta fruta todo el año.
Pera de San Juan: se caracteriza por su pequeño tamaño y su dulzor.