Clementina Ortanique Cal Fruitós

La clementina es un fruto cítrico híbrido, proveniente de la hibridación entre mandarina y naranja amarga, de donde proviene ese característico sabor agrio, pero a la vez también dulce. El fruto es oval y pequeño, con una piel lisa y brillante de color naranja intenso. Se pela fácilmente y una vez hecho, se puede separar fácilmente en jugosos gajos en número de ocho a catorce. Normalmente no contiene semillas, lo cual es una característica muy apreciada.
Se pueden encontrar en el mercado desde septiembre hasta principios de marzo.
Una vez recolectada, se conserva perfectamente a temperaturas de refrigeración, entre 3 y 7º C, en la parte menos fría del frigorífico.