Wok de verduras con aceite de coco

El famosísimo aceite de coco tiene múltiples usos y propiedades, ¿ya los conoces todos? Seguro que hoy te descubrimos alguno más para aprovecharlo en tu día a día.

El aceite de coco es un aceite vegetal que, como el aceite de oliva, siempre es mejor asegurarnos que sea 100% aceite de coco virgen extra. Esto nos asegurará que es aceite sin refinar. Se puede utilizar para cocinar, y aunque en su gran mayoría esta compuesto por ácidos grasos saturados, estudios demuestran que no afecta al incremento de los niveles de colesterol LDL (colesterol malo). Esto pasa porque son ácidos grasos de cadena media, que no se almacenan en forma de grasa, sino que se transforman directamente en energía. Podemos utilizar el aceite de coco para cocinar (unas dos cucharadas soperas al día) en salteados o en cocciones que requieran poca grasa (¡nada de fritos!). También lo podemos añadir en repostería o añadirlo al café o el té, para darle un sabor especial y saciarnos.

Hoy os proponemos un wok de verduras con aceite de coco:

Ingredientes del wok de verduras:

- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 6 champiñones
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
- Alga Nori
- Salsa de soja

Elaboración del wok de verduras:

 
• Dejamos en remojo la alga Nori durante 5 minutos. Cambiamos el agua y dejamos 5 minutos más.
• Cortamos las verduras a tiras finas.
• Ponemos las cucharadas de aceite de coco en la sartén.
• Añadimos las verduras y las algas en la sartén y esperamos a que queden doradas.
• Apagamos el fuego y añadimos el sésamo y la salsa de soja. Removemos bien.
• Y.. LISTO!

El aceite de coco también tiene muchas propiedades como aliado de belleza e higiene, además que huele muy bien! Este aceite se puede utilizar como hidratante facial y corporal natural, ya que suaviza la piel, evitando el envejecimiento prematuro de ésta. El aceite de coco contiene ácido láurico, tiene un efecto antibacteriano y protege, por tanto, la piel de gérmenes, bacterias y hongos. Además también podemos utilizar el aceite de coco de desmaquillante, ya que al ser una grasa podremos retirar el maquillaje waterproof. En el pelo lo podemos utilizar como acondicionador, sobretodo si lo tenemos grueso y seco, ya que nos aportará suavidad extra en las puntas!!