Tiras de pollo crujiente con cereales al horno y salsa de miel y mostaza

Buscas una receta diferente? Si buscas sorprender pero a la vegada de forma fácil y con pocos ingredientes, tenemos la receta estrella para tú.

Ingredientes:

- 500 g de tiras de pollo
- 2 cucharadas de sopa de cebolla deshidratada (o cebolla deshidratada)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra
- Sal
- 1 cucharada de AOVE
- 3 cucharadas de zumo de limón
Para rebozar:
- 5 tazas de cereales de maíz (cereales sin azúcar)
- 3 huevos
- 1 taza de harina de arroz, maíz, harina de trigo... la que prefieras
* Puedes aderezar la carne con las especias que más te gusten o prefieras.
Salsa de miel y mostaza:
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijón
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 o 2 cucharadas de miel (en función del dulzor que quieras aportar y reducir o no el sabor fuerte de la mostaza)

Preparación paso a paso:

*Puedes sustituir la mayonesa por yogur.
En un recipiente amplio pon las tiras de pollo partidas del grosor de unos 2 cm aprox. En un bol mezcla todos los ingredientes del aderezo y luego lo mezcla con las tiras de pollo. Que estén bien impregnadas. Dejar reposar como mínimo 1 hora en la nevera, tapar.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Preparar una bandeja de horno con papel de horno. Reserva.
Tritura los cereales, lo puedes hacer con las manos. También puedes ponerlos en un bolsa de plástico y pasar un rodillo por encima, por ejemplo.
En un plato pon la harina, en otro los huevos y en otro los cereales.
Reboza cada tira de pollo. Primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por los cereales. Cubre cada tira muy bien. Se adhiere muy bien, no habrá problema.
Hornea a mitad de altura durante unos 20-25’ dependiendo de la potencia del horno. Empezarán a dorarse. Si dudas, comprueba cogiendo una tira de pollo y partiéndola. La carne debe de estar blanquita.
Una vez listas las tiras de pollo prepara en un bol todos los ingredientes de la salsa. Simplemente hay que mezclarlos muy bien y listo. Sirve como más te guste y a devorarlos.

Tips para hacer pollo crujiente con cereales:

Hacer pollo rebozado con cereales de maíz será tu nuevo plan favorito, ya que es rápido, fácil y perfecto para sorprender. Aquí tienes algunos trucos para lograr el mejor resultado:

- Selección de cereales de maíz: Elige cereales de maíz sin azúcar o con un contenido mínimo de azúcar para evitar que el rebozado se queme rápidamente al freír.

- Aplastar los cereales: Coloca los cereales de maíz en una bolsa de plástico resistente y usa un rodillo o tus manos para triturarlos ligeramente. No los conviertas en polvo fino, sino en trozos pequeños que agregarán textura al rebozado.

- Marinado: Marinar el pollo antes de rebozarlo puede mejorar su sabor. Puedes utilizar especias, ajo o hierbas para darle un toque delicioso.

- Doble rebozado: Para una capa de rebozado más gruesa y crujiente, sumerge el pollo marinado en la mezcla de huevo batido y luego pásalo por los cereales triturados. Luego, sumérgelo nuevamente en el huevo y vuelve a rebozar con los cereales. Esto crea una capa más resistente y crujiente.

- Refrigeración: Después de rebozar el pollo, colócalo en una bandeja y refrigéralo durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que el rebozado se adhiera mejor y se vuelva aún más crujiente al cocinarlo.

- Freír a la temperatura adecuada: Calienta el aceite a la temperatura adecuada (aproximadamente 170-180°C) antes de freír el pollo. Una temperatura correcta asegura que el pollo se cocine por dentro y se dore por fuera sin quemarse.

- Escurrir el exceso de aceite: Después de freír, coloca el pollo rebozado sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y mantener la textura crujiente.

- Hornear: Si prefieres una opción más saludable, también puedes hornear el pollo rebozado en lugar de freírlo. Hornea hasta que estén dorados y cocidos por completo, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción.

- Servir inmediatamente: Sirve el pollo rebozado con cereales de maíz tan pronto como esté listo. La textura crujiente es mejor cuando se consume fresca.