Tartar de tomate, aguacate y atún

Hoy os enseñamos una receta súper sencilla y rápida con solo tres ingredientes principales: tomate, aguacate Cal Fruitós y atún!

Ingredientes:

- 1 tomate grande(tipo rebelión o similar)
- 1-2 aguacate Cal Fruitós
- 90 g de atún en AOVE escurrido
- 20 ml de AOVE
- 2-3 cucharaditas de mostaza de Dijón
- 2 cucharaditas de miel
- Vinagre al gusto
- Sal, pimienta

Preparación:

Parte el tomate a cuadraditos pequeños y pon en un bol.
Añade el atún escurrido y desmenuzado. Mezcla.
Parte y pelar un aguacate. Trocea a cuadraditos y añade a la mezcla anterior. Mezcla.
Aliña con la mostaza, la miel, el AOVE y la sal y pimienta. Al gusto.
Corta el otro aguacate por la mitad, retira el hueso y lamina finamente cada mitad.
Para servir se necesitará un aro metálico de unos 8 cm que pondremos en el centro del plato.
Coloca las láminas centrales, que son las más grandes, en el interior del aro, pegadas a las paredes.
Rellena con la mezcla anterior realizada, adorna al gusto.

Consejos para preparar el mejor tartar de aguacate, tomate y atún.

Aquí tienes algunos consejos para preparar un delicioso tartar de aguacate, tomate y atún:

1.Elige ingredientes frescos: Utiliza aguacates maduros, tomates jugosos y atún fresco para obtener el mejor sabor en tu tartar. Asegúrate de que los aguacates estén en su punto óptimo de madurez para lograr una textura suave y cremosa.

2.Corta en dados pequeños: Pica el aguacate, el tomate y el atún en dados pequeños y uniformes. De esta manera, cada bocado tendrá una combinación equilibrada de sabores y texturas.

3.Aliño equilibrado: Prepara un aliño con zumo de limón o lima fresco, aceite de oliva, sal y pimienta. Este aliño aportará un toque cítrico y realzará los sabores del tartar. Prueba el aliño y ajústalo según tu preferencia de acidez y sazón.

4.Mezcla con cuidado: Añade los ingredientes cortados en un recipiente y vierte el aliño por encima. Mezcla suavemente para combinar todos los sabores sin aplastar el aguacate ni deshacer el atún. Queremos mantener los ingredientes en su forma y textura.

5.Deja reposar en la nevera: Una vez que hayas mezclado los ingredientes, refrigera el tartar durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se fusionen y se intensifiquen.

6.Sirve y decora: Al momento de servir, utiliza un molde redondo para dar forma al tartar en el plato. Retira el molde con cuidado y decora con unos brotes de cilantro o perejil fresco. También puedes añadir un toque de salsa de soja o salsa picante si deseas un poco más de sabor.

Cocinar tartar de atún, tomate y aguacate

Con esta super receta de tartar de aguacate, atún y tomate, tienes una opción deliciosa y saludable si buscas disfrutar de una comida fresca y llena de sabor. Esta combinación de ingredientes ofrece muchos beneficios para la salud, además que lo puedes comer tanto como aperitivo o como plato principal en una comida más ligera.

El aguacate Cal Fruitós es un ingrediente clave en este plato, ya que proporciona una textura suave y cremosa. Además, el aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para el corazón y pueden ayudar a reducir el colesterol malo. También es rico en fibra, lo que contribuye a una digestión saludable y a la sensación de saciedad.

Por otro lado, el atún es una fuente de proteínas de alta calidad. También tiene ácidos grasos omega-3, que son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y sus beneficios en la salud del corazón. El consumo regular (1-2 veces por semana) de pescado azul como el atún se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y con la mejora del funcionamiento cerebral.

El tomate además de aportar sabor y un toque refrescante al tartar, es una excelente fuente de licopeno (un antioxidante que se ha relacionado con mejoras en la salud, como la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer). También es rico en vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico, y en otros nutrientes esenciales, como el potasio.

La combinación de estos ingredientes en el tartar crea un equilibrio de sabores y texturas. La cremosidad del aguacate se complementa con la frescura del tomate y la jugosidad del atún. Además, se pueden agregar otros ingredientes como cebolla, cilantro, limón o alguna salsas como salsa de soja o la salsa de miel y mostaza de nuestra receta.

En cuanto a la preparación, el tartar de aguacate, atún y tomate es muy fácil de hacer, ¡así que no hay excusa para no probarla!. Solo hay cortar los ingredientes en cubos pequeños y mezclarlos con aliños y condimentos al gusto.