Tarta de queso con melocotón

Una tarta jugosa, cremosa con un toque delicioso de fruta de temporada. La opción número uno para las ocasiones especiales de verano.

Ingredientes:

- 3 huevos
- 250 g de queso crema
- 6 cucharadas colmadas, con picota (montaña) de maizena
- 8 cucharadas soperas de azúcar blanquillo
- 3 yogures naturales
- 16 g de impulsor químico (1 sobre de levadura)
- Un poco de nata montada azucarada al gusto
- 1 par de melocotones

Preparación paso a paso:

Separa las claras de las yemas.
En un bol amplio monta las claras a punto de nieve.
En un bol aparte, pon las yemas con el resto de los ingredientes menos la nata y el melocotón.
Mezcla todo muy bien e incorpora poco a poco y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve.
Engrasa y protege el molde de horno con papel de hornear. Vierte la masa en el molde y hornea unos 30’ a 175º C con calor abajo.
En la masa, si lo deseas, puedes introducir un melocotón a trozos pequeños. Remueves y viertes en el molde.
El pastel subirá y quebrará un poco la superficie, introduce un palillo, y cuando éste salga limpio es el momento de apagar el horno, deja la puerta del horno entreabierta.
Deja enfriar por completo. Puedes introducirlo en la nevera si lo prefieres.
A la hora de servir tan sólo tienes que adornar con nata al gusto y partir un melocotón como más te guste y adornar.

Consejos para hacer una buena tarta de queso y melocotón:

Si después de los pasos para preparar tu tarta de queso y melocotón te ha quedado alguna duda, te dejamos algunos consejos extra:

1. Elige ingredientes de calidad: Opta por queso crema de buena calidad, melocotones maduros y jugosos, y utiliza ingredientes frescos en general. Esto marcará la diferencia en el sabor y la textura de tu pastel.
2. Añade sabor a tu relleno: Para darle un toque de sabor adicional, puedes incorporar ralladura de limón o de naranja al relleno de queso crema. Esto resaltará los sabores y aportará frescura al pastel.
3. No olvides el toque de dulzura: Añade azúcar al relleno de queso crema, ajustando la cantidad según tu preferencia de dulzura. Recuerda que los melocotones también aportarán dulzura al pastel, así que equilibra los sabores.
4. Drena los melocotones: Si vas a utilizar melocotones enlatados, asegúrate de escurrirlos bien para evitar que el exceso de líquido agüe el pastel. Puedes colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
5. Incorpora los melocotones con cuidado: Si quieres que los melocotones se mantengan intactos en el pastel, añádelos con suavidad al relleno de queso crema. Si los mezclas demasiado, podrían deshacerse y perder su forma.
6. Hornea a temperatura adecuada: Sigue las indicaciones de la receta en cuanto a la temperatura y el tiempo de horneado. Esto asegurará que el pastel se cocine de manera uniforme y alcance la textura y consistencia adecuadas.
7. Deja enfriar y refrigera antes de servir: Después de hornear, deja que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Esto permitirá que se asienten los sabores y que el pastel adquiera una textura firme.
8. Decora con melocotones frescos: Antes de servir, decora el pastel con rodajas de melocotón fresco u otros elementos decorativos, como hojas de menta. Esto añadirá un toque visual y fresco al pastel.

Receta de tarta de queso

La tarta de queso con melocotón es una delicia irresistible que combina la suavidad y cremosidad del queso con la dulzura y frescura de los melocotones.

En primer lugar, el queso utilizado en la tarta es una excelente fuente de calcio y proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.

Por otro lado, los melocotones aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una fuente abundante de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la absorción de hierro. También contienen vitamina A, que es importante para la salud de los ojos y la piel, así como potasio, que ayuda a mantener la presión arterial bajo control y a regular los fluidos corporales.

Además la tarta de queso y melocotón puedes disfrutarla como postre después de una comida o como una deliciosa merienda cualquier día. Además, es una opción ideal para ocasiones especiales o para compartir con amigos y familiares.

¿Cuándo comer tarta de queso y melocotón?

La tarta de queso y melocotón es una combinación muy especial que merece ser disfrutada en todas las ocasiones especiales (y en las no tan especiales también). Aquí te contamos algunas situaciones en las que esta receta es simplemente irresistible.

Imagina una calurosa tarde de verano, estás en una quedada al aire libre con amigos y familiares, y de repente aparece una tarta de queso y melocotón en la mesa. Es la opción perfecta para refrescar y endulzar esos momentos con los tuyos.

Otra ocasión ideal para disfrutar de este pastel es en un cumpleaños. ¿Quién necesita un pastel tradicional cuando puedes tener una tarta de queso y melocotón que enamore a todos los invitados? Es una manera de añadir un toque de elegancia y sabor único a la celebración.

Y no podemos olvidar los momentos en que simplemente necesitamos consentirnos y darnos un gusto. Ya sea después de un día agotador o solo porque sí, la tarta de queso y melocotón es un verdadero regalo para el paladar. ¡Tú te lo mereces!

Incluso en ocasiones improvisadas, esta tarta siempre es bienvenida. ¿Un encuentro de última hora? ¡No hay problema! La tarta de queso y melocotón es tan deliciosa y versátil que siempre sorprenderá a todos.