Sorbete de mató
¡Estas navidades deja espacio para el postre! Tenemos un buen motivo para no llenarnos con los entrantes y segundos platos, nuestro sorbete de mató con fruta de la pasión. Y, aunque suene exótico y complicado, verás que es una receta mucho más fácil de lo que parece y además super original. El punto y final de tu comida navideña puede dejar a tus invitados con la boca abierta. Al ser un postre frío, le dará el punto refrescante que gustará a pequeños y mayores. Busca un recipiente bonito y... ¡toma nota de los ingredientes!
Ingredientes para el sorbete de mató:
- 6 u. Fruta de la pasión.
- 1 u. Mató Cal Fruitós (250g).
- 6 cucharadas Azúcar.
- 1L Helado de nata.
*Ingredientes para 4-6 personas aproximadamente.
Preparación del sorbete de mató:
- Vaciamos la pulpa de la fruta de la pasión en un bol.
- Vertemos en un colador para quitarle las pepitas.
- En un bol al baño Maria, añadimos la pulpa sin pepitas y las cucharadas de azúcar hasta que quede textura almíbar.
- En el vaso de la batidora, añadimos el helado de nata y el mató. Mezclamos.
- Llenamos el vaso donde serviremos el mató hasta la mitad y reservamos en el congelador 15 min.
- Añadimos una capa del sirope de fruta de la pasión (almíbar) y reservamos en el congelador 5 minutos.
- Decoramos al gusto. Podemos añadir frutos rojos, otras frutas exóticas o incluso miel.
Con la fruta de la pasión o maracuyá le daremos a nuestro postre de mató el contraste ácido-dulce perfecto. El interior de la fruta de la pasión está repleto de semillas y puede ser de color amarillo, naranja o verdosa, aunque la más común es la pulpa amarilla. Tiene un sabor tirando a ácido, por lo que al hacer almíbar tendrás un resultado delicioso.
Una vez tengáis este sorbete por la mano, podéis probar nuevas recetas de sorbetes con yogur, cuajada o incluso sorbetes con fruta natural. Los almibares los podéis hacer con frutas poco fibrosas, como las uvas, naranja, arándanos o incluso con limón. Al final es ir probando diferentes combinaciones y quedaros con la que más os guste.