Sorbete de higo chumbo

El higo chumbo es el fruto de un tipo de cactus extendido por todo el Mediterráneo, el nopal o chumbera. Éste crece en lugares áridos, ya que no necesita casi cuidados. En España se conrea sobretodo en las zonas de Andalucía, Extremadura, Baleares y Canarias.

Al igual que el cactus, el higo chumbo se caracteriza por sus finas espinas, así que tendrás que limpiarlo y pelarlo. Para hacerlo primero lo metemos en agua para sacar el mayor número de espinas posible. Después lo sujetamos con papel de cocina y cortamos los extremos. Entonces hacemos un corte a lo largo del fruto para ir desprendiendo la piel con la ayuda del cuchillo. Los higos chumbos que compres en nuestra web o en nuestras tiendas te darán muchos menos problemas, ya que no te encontrarás ni una espina.

Los higos chumbos destacan por su contenido en agua, fibra, vitamina c y betalaínas. Su composición les da propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. También mejoran nuestra salud intestinal y regulan los niveles de colesterol.

Podemos consumirlos como postres, añadirlos a yogures o batidos y hacer recetas como en mermeladas! Nosotros nos hemos aficionado a los sorbetes de higos chumbos. Ya veréis que es una receta muy sencilla, que después podéis adaptar con las siguientes frutas de temporada que aparezcan.

Ingredientes para el sorbete de higo chumbo

- 3 Higos chumbos rojos
- 1 Vaso de agua
- Sirope de agave o miel (opcional, ¡solo si sois muy golosos!)
- Fruta seca desecada
- Hojas de menta

Preparación del sorbete de higo chumbo

- Pelad los higos chumbos y trituradlos con el vaso de agua.
- Colad para quitar las pepitas y el resultado ponedlo en un recipiente en el congelador.
- Dejad reposar 4 horas
- Una vez se convierta en hielo, tenemos que picarlo. Podemos utilizar una picadora de hielo o, hacerlo manualmente rallando con un tenedor hasta que quede textura sorbete.
- Como toppings podemos añadir fruta seca desecada y hojas de menta troceada por encima.

* Nota. Las cantidades son para aproximadamente 2 personas.

El sorbete de higos chumbos puede ser vuestro postre comodín para cuando necesitéis un postre rápido y fácil pero a la vez original. En verano nos refrescará y en invierno nos ayudará a hacer las digestiones en comidas más copiosas.

¡No esperes más! Aprovecha que tenemos el higo chumbo en nuestras tiendas y en nuestra web y atrévete con él.