Salmón con crema evaporada

¡En nuestras tiendas y web ya puedes encontrar pescado fresco de la mejor calidad! Salmón, rape, merluza… Gracias a Gran Blau que después de cuatro generaciones, pueden decir que este oficio se ha vuelto parte de su ADN. Descubre la receta que hemos preparado hoy con salmón fresco, ¡buenísima!

Ingredientes para 2 personas:

· 4 supremas de salmón
· 100 g de cebolla
· 60 g de pimiento rojo
· 60 g de pimiento verde
· sal, pimienta y ajo en polvo
· Un chorrito de vino
· 250 ml de crema, leche evaporada o nata para cocinar
· Opcional: Hojas de albahaca.

Preparación paso a paso:

1.En una sartén y a fuego medio pon la cebolla y los pimientos. Rehoga.
2.A continuación añade las supremas de salmón salpimentadas.
3.Fríe con la piel en la base de la sartén y luego da la vuelta. Cuando haya adquirido un poco de color en la parte superior de la suprema, pon el salmón con la piel en la base, como al principio.
4.Añade un chorro de vino blanco y deja un minuto.
5.Por último añade la nata e incorpora ajo en polvo, al gusto. Deja cocinar unos 2’.
6.Si quieres, puedes añadir unas hojas de albahaca para darle más sabor.