Reenamórate de la pizza con el saltimbocca

¿Quieres darle un toque italiano a tu cocina? Prueba el saltimbocca! Es una base de pan italiano que se puede utilizar para hacer bocadillos calientes y tiene una textura parecida a la pizza napolitana, que es de las más gruesas y esponjosas. Podemos encontrar el tradicional, el integral y también el saltimbocca con cúrcuma. Este es el que utilizaremos hoy para hacer una variación de la pizza tradicional, a ver qué os parece!

Ingredientes del Saltimbocca:

- 1 Saltimbocca con cúrcuma.
- 2 tomates.
- 1 mozzarella de búfala
- 1 puñado de almendras.
- 1 puñado de rúcula.
- Orégano al gusto.

Preparación del Saltimbocca:

- Cortad el saltimbocca por la mitad (cómo si fuerais a hacer un bocadillo) y extended las dos partes sobre papel vegetal o la base que escojáis para después poner en el horno.
- Añadid el tomate natural cortado en lonchas sobre la base.
- Escurrid la mozzarella de búfala, cortadla en lonchas y repartidla sobre la base.
- Ponedlo en el horno durante unos 10 min a 200°, previamente calentado.
- Al sacarlo del horno, añadid la rúcula y las almendras troceadas.
- ¡Ya la tenemos lista! Podemos comerlo como rebanada o cerrarlo, como si fuera un bocadillo.

Dentro de una alimentación variada y equilibrada tenemos que añadir alimentos de todo tipo, así que nada de criminalizar a la pizza! Siempre mejor si la hacemos en casa, de este modo sabemos exactamente lo que estamos comiendo y, además, podemos añadir los ingredientes que más nos gusten. En nuestra receta utilizamos verduras como la rúcula y el tomate, que le darán un toque fresco. La mozzarella de búfala le dará el punto italiano y las almendras la harán más crujiente! Buenísima os lo aseguramos.

¡Reenamórate de la pizza con el saltimbocca!