Receta de Pudin de Fresas

El pudin de fresas es una delicia que combina la suavidad de la chía con la dulzura natural de las fresas frescas y la crujiente granola casera. Esta receta es simple, ideal para un desayuno saludable, unos exquisitos postres o una opción de merienda a media tarde. Acompáñanos a explorar cómo crear esta receta con los pasos sencillos que te guiarán hacia lo que seguramente se convertirá en un favorito de toda la familia.

Ingredientes:

1/2 taza de semillas de chía
1 taza de leche o bebida vegetal
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de granola casera
2 cucharadas de crema de cacahuete
Fresas

Instrucciones:

Remojar la chía: En un bol pequeño, mezcla la chía con la leche. Deja reposar durante 15 minutos, o hasta que la chía absorba toda la leche y se convierta en una sustancia gelatinosa.

Añadir los sabores: Una vez que la chía haya absorbido toda la leche, añade el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien para combinar.

Montaje: En cuatro vasos o tazones, coloca una cucharada de granola casera en el fondo. Encima, pon una capa de crema de cacahuete y, finalmente, una capa de la mezcla de chía.

Decoración: Decora cada vaso con fresas frescas por encima.

Para servir: Refrigera los pudines durante al menos dos horas, o hasta que estén bien fríos y asegúrate de servirlos fríos. Este pudin de chía se puede conservar en la nevera durante dos días.

¿Cómo hacer granola casera?

Receta de granola:

Aquí tienes una receta sencilla para hacer granola casera:

Ingredientes:

3 tazas de avena en grano
1 taza de frutos secos picados (como nueces, almendras, avellanas, etc.)
1 taza de fruta seca (como pasas, orejones, manzana deshidratada, etc.)
1/2 taza de semillas (como semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino, etc.)
1/2 taza de miel, jarabe de arce o jarabe de agave
1/4 taza de aceite de coco o aceite vegetal neutro
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela (opcional)
1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

Precalienta el horno a 160°C.

En un bol grande, mezcla la avena, los frutos secos picados, la fruta seca y las semillas.

En una olla pequeña, calienta la miel, el aceite de coco, el extracto de vainilla, la canela (si la has elegido) y la sal hasta que se hayan mezclado bien.

Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

Extiende la granola en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Asegúrate de que la capa de granola sea uniforme y no demasiado gruesa.

Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que la granola esté dorada. Vigílala de cerca para asegurarte de que no se queme.

Deja enfriar completamente antes de sacarla del horno. A medida que se enfría, la granola se volverá más crujiente.

Una vez fría, puedes guardarla en un recipiente hermético durante varias semanas.

Esta receta es una excelente opción para el desayuno o para un refrigerio saludable en cualquier momento del día. Además, es muy versátil, ya que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, frutos secos o semillas. ¡Buen provecho!