Propiedades del aguacate

El aguacate ya no es aquella fruta exótica que tímidamente empezaba a apuntar maneras hace unos años, ahora ya lo hemos aceptado como parte de la familia! Además, el aguacate tiene numerosas propiedades y beneficios nutricionales muy interesantes.

Esta fruta tropical tiene un alto contenido en fibra (70% insoluble y 30% soluble), que nos ayuda a regular el ritmo intestinal y a mejorar la flora bacteriana, además que alargará la sensación de saciedad. Es rico en vitamina E, que le da propiedades antioxidantes para que nos ayuden a atrasar la oxidación y el envejecimiento celular y en vitamina K, que ayuda a mejorar la cicatrización de las heridas y favorece la coagulación de la sangre. Además, tiene un contenido alto en potasio, más que el plátano! También contiene muchas grasas saludables, que nos ayudarán a mejorar nuestra salud cardiovascular, reduciendo el colesterol LDL.

Sabéis como ver cuando el aguacate está maduro? Tenéis que ponerlo a la palma de la mano y presionar suavemente para no estropearlo. Si no cede cuando lo presionamos quiere decir que todavía está verde y tendremos que esperar unos días dejándolo a temperatura ambiente.

El aguacate tiene muchos más usos que en las típicas tostadas de almuerzos, con las que hacemos fotos super instagrameables! Podéis hacer infinitas recetas como canelones fríos, batidos dulces con cacao, utilizarlos en postres para dar textura... Y no nos olvidemos del guacamole, bien fresquito ahora que llega el verano! A la hora de conservarlo una vez abierto, siempre mejor añadir zumo de limón, así evitaremos que se oxide. Y para recetas innovadoras... habéis escuchado sobre avolatte? Es una nueva moda que consiste a servir el café con leche dentro de un aguacate vacío, utilizándolo como taza. Os atrevéis?