Pizza Vegetariana

Celebra el Día Mundial de la Pizza con Cal Fruitós y también comparte un momento especial con los tuyos. La nutricionista Carla Martínez nos trae una receta de una pizza casera con forma de corazón.

Ingredientes:

Para la masa:

• 10 gramos de levadura fresca
• 500 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 325 ml de agua

Para los toppings:

• 1 taza de salsa de tomate
• 200 gramos de mozzarella fresca, desmenuzada
• 1 calabacín medio, cortado en lonchas finas
• 1 tasa de tomates Cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de pesto de nueces (nueces, aceite de oliva, parmesano, ajo y sal)

Instrucciones paso a paso:

Para la masa:

• En un bol pequeño, mezcla la levadura fresca con 1/4 de taza de agua caliente. Deja reposar unos minutos hasta que empiece a hacer burbujas.
• En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la sal. Haz un agujero en medio y añade la mezcla de levadura y agua.
• Despacio, añade el resto de agua mientras vas mezclando con una cuchara de madera.
• Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica.
• Vuelve la masa al bol y cubre con un trapo limpio. Deja reposar entre 2-6 horas hasta que la masa haya aumentado de volumen.

Per a la pizza:

• Precalienta el horno a 220 °C.
• Extiende la masa en forma de corazón sobre una bandeja para horno o una piedra para pizza.
• Extiende uniformemente la salsa de tomate sobre la masa.
• Dispone las lonchas de mozzarella sobre la salsa de tomate.
• Reparte las lonchas de calabacín y los tomates charle por encima de la mozzarella.
• Con una cuchara, añade el pesto de nueces sobre los ingredientes.
• Cocina en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso sea cremoso.
• Saca la pizza del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.

Esta pizza en forma de corazón con calabacín y pesto de nueces será una delicia para los amantes de la pizza con una combinación única de sabores frescos e ingredientes deliciosos. ¡Que aproveche!