Pizza de Calabacín

¡Hoy es viernes de pizza! Y tenemos el calabacín como protagonista de esta receta, ideal para una cena rápida.
Ingredientes para una pizza de unos 20 cm de diámetro:
Base de pizza:
- 150 g de harina de trigo sarraceno
- 100 ml de agua
- Albahaca, sal, pimienta (al gusto).
Topping:
- Tomate natural triturado
- Calabacín
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Mozzarella de búfala al tartufo
- Queso Grana Padano
- Albahaca fresca
- Pimienta molida
- AOVE
Preparación:
Tritura todos los ingredientes para la masa de la pizza con una bateadora de brazo o similar.
Extiende la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Tener las manos humedecidas con agua nos facilitará mucho el trabajo. Intenta dejar la demasiada muy fina.
Hornea la masa en blanco unos 10-15’, hasta que empiece a dorarse.
Ahora cubre con la salsa de tomate y las verduras al gusto. Hornea en la parte superior del horno, en manera grillo.
Aliña con AOVE, pimienta y unas fulletes de albahaca.


Receta hecha por @dorcasencolorespasteles