Paté de champiñones y levadura de cerveza

Aprovechando que en nuestras tiendas y web ya tenemos disponible la levadura de cerveza… nos hemos inspirado a probar una receta de paté vegetal! Una receta facilísima, con muy pocos ingredientes y todos muy saludables. Ideal para meriendas, desayunos o incluso para picar entre horas.

Ingredientes:

- 500g de champiñones
- 3 diente de ajo
- 1 ceba
- 2 cucharadas de levadura de cerveza
- 90 g de frutos secos (nosotros hemos utilizado almendras tostadas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

- Corta la cebolla a cuadraditos pequeños y pica el ajo.
- Saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade los champiñones cortados a laminas.
- Tritura con una batidora junto a las almendras y la levadura de cerveza.
- Añade pimienta y sal al gusto.

Aunque la mayoría de los ingredientes de la receta son básicos de nuestras cocinas, igual te ha llamado un poco la atención la levadura de cerveza. La hemos añadido por sus propiedades nutricionales, que nos parecen muy interesantes en estas fechas. La levadura de cerveza es un hongo que fermenta la malta que se utiliza como condimento o complemento nutricional por su contenido elevado en vitaminas del grupo B y también por ser fuente de zinc. Por eso refuerza el sistema inmunológico y ayuda a que nuestras uñas y cabello estén sanos.

Podemos añadir la levadura de cerveza a muchas más recetas que el paté vegetal. Por ejemplo puedes añadirla en purés o cremas de verduras, gazpacho, guisos o batidos. Siempre es mejor añadirlo una vez la comida ya está cocinada, así no pierde sus propiedades.

¿Te animarás a probarlo este fin de semana? ¡Es hora de sacar tu lado más cocinitas!