Pastel de Manzana

En el mundo de las recetas saludables, hemos creado una obra maestra de manzanas y canela en forma de un pastel que te hará desear un segundo (¡o tercer!) pedazo sin preocupaciones. Así que, si estás listo para sumergirte en una experiencia de sabor, acompáñanos mientras te contamos todos los secretos de nuestro pastel de manzana saludable.

Ingredientes

Para un molde cuadrado de unos 20x20 cm o redondo de unos 20 cm aprox:

- 5 manzanas golden Cal Fruitós (3 + 2 para decorar)
- 3 huevos M
- 9 dátiles medjoul
- 250 ml de leche entera u otra bebida vegetal
- 180 g de harina integral o similar
- 16 g de impulsor químico
- 2 cucharaditas pequeñas de canela
- La ralladura fina de un limón
- 1 cucharada de panela
- *Opcional y una gran opción para fechas otoñales: un puñado de pasas y/o nueces troceadas. Además de especias varias como cardamomo, clavo, pimienta... al gusto.

Preparación paso a paso:

En un vaso triturador pon los dátiles sin hueso y la leche. Deja hidratar unos minutos, para luego triturar y conseguir una mezcla espesa y homogénea. Puedes ir pelando las manzanas.
Prepara el molde forrándolo con papel de horno. Precalienta el horno a 180o C con calor arriba y abajo.
En un bol grande pon 3 manzanas peladas, sin el corazón y troceadas. Añade el resto de ingredientes, la crema de dátiles también, menos las 2 manzanas reservadas. Tritura todo muy bien. Se consigue una mezcla homogénea y sin grumos.
Si añades las nueces o pasas hazlo después de triturar. Simplemente mezclando con una cuchara.
Vierte la masa en el molde. Parte las 2 manzanas restantes para decorar, a láminas. Retira el corazón y córtalas finas. Puedes pelarlas o no.
Dispón las láminas de manzana sobre la superficie, superpuestas. Añade y espolvorea sobre ellas la panela y hornea unos 55’ a 180o C, a media altura, con calor arriba y abajo. Hasta que al pinchar un palillo este salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar por completo. Puedes pincelar la superficie de la tarta para darle más brillo con un poco de mermelada.

Tarta de manzana

¿Sabes por qué hablemos de por qué las tartas de manzana son una gran opción? La manzana está repleta de fibra, vitaminas y antioxidantes que te hacen sentir como una versión mejor de ti mismo.

Ahora, la pregunta del millón: ¿cuándo es el momento adecuado para comer una tarta de manzana? ¡Prepárate para tomar notas! Las mañanas son un momento estelar. Imagina esto: te despiertas con una rebanada de tarta de manzana saludable te da la bienvenida. También, en la merienda, cuando sientes ese rugir de estómago entre la comida y la cena, una porción de tarta puede ser como un abrazo delicioso.

Ahora, la magia está en los ingredientes de calidad, como las manzanas Cal Fruitós. Además, de reducir el azúcar añadido y optar por endulzantes naturales. Y no te olvides de las especias, ¡la canela y la nuez moscada pueden llevar tu tarta a otro nivel!

Ah, y aquí va un tip de oro: ¡añade nueces o almendras para darle un toque crujiente y un extra de proteínas!

Recuerda, no hay un momento incorrecto para disfrutar de una tarta de manzana saludable. ¡Ya sea en un día soleado o lluvioso, en la mañana o en la tarde, puedes cocinar tu tarta y comértela también!