Mug Cake de frambuesa

¿Aun no sabes que es un mug cake? Aunque el nombre suene complicado no es más que un bizcocho hecho en el microondas dentro una taza. Fácil, rápido y una grandísima opción para no complicarte si solo quieres sacarte el antojo de dulce sin tener que hacer un pastel enorme.

Ingredientes para hacer un mug cake de frambuesas:

- 50g Harina de avena
- 4 Frambuesas frescas
- ½ Cucharada de levadura
- 1 Cucharada de coco en polvo
- 90ml Leche vegetal
- 30g Aceite de oliva
- 1 Cucharada de panela

Preparación para hacer un mug cake de frambuesas:

- Mezcla la harina, la levadura y la panela en la taza que vayas a utilizar para tu mug cake.
- Añade la leche y el aceite y bate hasta que quede homogéneo.
- Añade el coco rallado.
- Añade las frambuesas y remueve con cuidado. También puedes añadir las frambuesas después, ya que pueden hacer que el mug cake no suba.
- Cocina el mug cake en el microondas de uno y medio a dos minutos y medio (dependiendo de la potencia y del microondas).
- Retira, decora y ¡listo para comer!

El resultado es una tarta deliciosa que dejará tu cocina con olor a pastel recién hecho un buen rato. Una receta más en la lista de recetas donde la fruta es la protagonista. El resto de ingredientes son básicos que puedes encontrar en tu cocina, así podrás hacer la receta cualquier día. Y, aunque muchas recetas de mug cake tienen el huevo entre sus ingredientes, nosotros hemos querido probar un mugcake vegano, ¡apto para todos!

Además, al vivir entre prisas, es necesario encontrar recetas rápidas pero a la vez buenísimas con las que sorprender a nuestro paladar y darnos una alegría. Una vez lo pruebes, te darás cuenta que es una receta sencillísima y resultona… ¿ya sabes a quien vas a sorprender con ella?