Helado cremoso de cerezas y chocolate

Junio es sinónimo de cerezas, están en su mejor momento y se pueden hacer recetas tan top como ésta. Un helado muuuy cremoso y suave, que además se puede hacer sin heladera.

Ingredientes:

- 500 g de cerezas
- 50 g de azúcar
- 500 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de pasta, extracto de vainilla
- 340 g de leche condensada
- 100 g de chocolate blanco
- 100 g de chocolate negro

Preparación:

1.En primer lugar haz una compota de cerezas. Simplemente hay que lavar las cerezas, deshuesarlas y ponerlas en una sartén con 50 g de azúcar. Pon a fuego medio, removiéndolas y aplastándolas cuando estén blandas (unos 20 ́). Cuando enfríe guardalo en un tarro de cristal en la nevera.
2. Trocea el chocolate, a trocitos pequeños.
3. Monta la nata fría con la vainilla. Después añade la leche condensada y mezcla bien.
4. Ahora puedes añadir a la nata y la leche condensada, la compota con el chocolate y mezcla. Rellena un molde y mezcla con un palillo o cucharita, formando remolinos.
5. Tapa con film transparente y guarda en el congelador mínimo 4-6 horas.
6. Antes de comerlo, sacalo unos 20’ antes para que tempere y sea más fácil manipular.