Guiso de verduras

Los guisos nos ayudarán a sentirnos mejor y sobretodo a entrar en calor. Cuando empieza el frío y las ensaladas desaparecen de nuestro día a día, suele costar más comer verduras y es por esto que tendríamos que reinventar nuestros platos tradicionales y hacerlos más healthy. Con este objetivo, hemos hecho esta receta, ¡un guiso vegano! Pruébalo y después adáptalo con las verduras que más te gusten o simplemente las que tengas en casa. Es una receta fácil, rápida y sobretodo muy versátil.

Ingredientes del guiso de verduras:

- 500ml de caldo de verduras
- ½ cebolla
- 200g Calabaza
- 1 puñado de guisantes
- 200g judías blancas cocidas
- Especias al gusto
- 1 cucharada de semillas de sésamo
*Ingredientes para dos personas

Preparación del guiso de verduras

1. Cortamos la cebolla a cuadrados pequeños y la sofreímos a fuego lento.
2. Cortamos la calabaza y añadimos en la sartén.
3. Salteamos durante 5 minutos y añadimos el caldo, con las especias que más nos gusten.
4. Dejamos hervir hasta que las verduras queden blandas del todo.
5. Añadimos las judías y los guisantes y dejamos reposar.
6. Antes de servir añadimos las semillas de sésamo.

¿Cómo vamos a resistirnos a los guisos caseros en invierno? Te animamos a que lo pruebes, además es muy completo ya que a parte de verdura también tiene legumbres. Podemos darle aun más sabor si le añadimos especias (¡las que más nos gusten!).