Gazpacho de sandía
¿Buscas tips para refrescarte durante esta ola de calor? Qué mejor que empezar por nuestra comida!!! El gazpacho nos puede salvar de más de una, ya que ayuda a hidratarnos y a refrescarnos y además es perfecto como entrante en cualquiera de nuestras comidas y cenas. Y para salir de la rutina y que sea menos repetitivo… ¡añádele frutas! Fresas, cerezas o incluso sandía. Es una manera de suavizar su sabor y añadir un extra de antioxidantes.
Ingredientes para el gazpacho de sandía:
- 500 g de tomate maduro
- 400 g de sandía
- 30 g de cebolla
- 30 g de pimiento verde
- ½ diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 pizca de sal
- Hojas de albahaca (al gusto)
- Jamón serrano Subirats
Preparación del gazpacho de sandía:
- Pela la cebolla y el ajo y laba los tomates y los pimientos verdes.
- Tritura estos ingredientes conjuntamente con la sandía.
- En este punto puedes colar la mezcla si quieres un resultado más fino.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre y condimenta al gusto con sal.
- Al servir añade unas hojas de albahaca por encima, picatostes y jamón serrano.
¿Ya se te hace la boca agua? No tardes más, ¡es el momento de probar nuevas recetas!
27-06-2019