Galette de tomate

El tomate es uno de los productos estrella de nuestras tiendas, podéis encontrar muchas variedades de temporada y de proximidad. Hoy os presentamos un plato de bonito, divertido y sobre todo fácil de hacer. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes:

- Una lámina de pasta de hojaldre
- 3-4 tomates de rama o pera
- 1 calabacín grande
- 1 berenjena
- 1/2 cebolla grande
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 150 g de queso feta
- Albahaca fresca
- Sal, pimienta
- Un poco de leche

Preparación por :

1.Extiende la lámina de pasta de hoja sobre el molde elegido, apto para horno y previamente engrasado. Pincha la lámina con un tenedor y extiende la cucharada de mostaza sobre ella.
2.Desmenuza y esparce 75 g del queso feta por encima.
3.Corta a lonchas finas los tomates, el calabacín y la berenjena. Coloca de forma intercalada las lonchas de las hortalizas. Corta la cebolla en trocitos pequeños y el resto de hortalizas que han podido sobrar. Mezcla y ponlas en el vacío central que ha quedado sin nada. Salpimienta. Puedes condimentar al gusto: ajo, orégano, albahaca seca, un poco de aceite, etc.
4.Recoge y lleva hacia el centro los bordes de la massa y pincela con leche.
5.Hornea unos 25' a 180 °C con calor arriba y abajo, después añade el resto de queso feta. Hornea unos 10'-15' más.
6.Añade albahaca troceada y unas hojas enteras.