Ensalada de granada
Una buena ensalada puede ser la solución más top si buscas un plato fácil, saludable y con ingredientes de la mejor calidad. Te proponemos esta receta, con la granada como protagonista indiscutible de la temporada!
Ingredientes:
- 600-700 g de lentejas cocidas
- Un puñado de canónigos
- 1 aguacate
- 1 granada
- Queso feta
- Pepinillos
- Brotes de cebolla morada o 1/4 de cebolla morada
- AOVE, 2 cucharaditas de miel, sal y vinagre al gusto
- Opcional: el zumo de media naranja.
Preparación paso a paso:
Lava y escurre las lentejas.
Desgrana la granada, pela y corta el aguacate. Trocea el queso a cuadraditos y parte a rodajas finas el pepinillo.
Mezcla los ingredientes y realiza una vinagreta con el AOVE, la miel, las sal y el vinagre. Puedes añadir el zumo de media naranja al final.
Adereza con la vinagreta y a disfrutar de una ensalada llena de contrastes.
12-11-2021