Ensalada con burrata, caqui y granada

¡Que acabe el verano no quiere decir que tengamos que renunciar a las ensaladas! Con un poco de imaginación y algunos ingredientes de temporada, podemos preparar platos frescos, sabrosos y coloridos. Hoy te proponemos una ensalada con granada, caqui Persimon y burrata, ¿listo para descubrir todos sus secretos?

Ingredientes:

1 bolsa de ensalada Cal Fruitós
1 burrata
2 caquis Persimon maduros
1 granada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsàmic
Sal y pimienta al gusto
Hojas de menta fresca para la decoración

Preparación:

Empieza cortando los caquis en trozos o lonchas finas. Retira las semillas si es necesario.
Desgrana la granada y reserva los granos en un bol.
Coloca las hojas de la ensalada en un plato grande o en platos individuales.
Coloca los trozos de caqui encima de las hojas de la ensalada.
Ahora, añade la burrata por encima de los caquis. La burrata es un queso mozzarella con un corazón de crema, así que cuando la rompas, la crema se esparcirá sobre la ensalada.
Añade los granos de granada por encima de la ensalada para aportar un toque de frescura y sabor.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Añade sal y pimienta al gusto. Después, añade esta vinagreta sobre la ensalada.
Decora la ensalada con hojas de menta fresca para dar un toque de aroma.
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada de burrata, caqui y granada.

Ensaladas de otoño

El otoño es una estación de tránsito, que nos conduce del calor intenso del verano hacia el inverno, y las ensaladas de otoño reflejan este cambio con sus sabores y colores.

Los ingredientes de estación como calabazas, boniatos, coles de Bruselas, caquis, peras y granadas aportan a estos platos una riqueza en texturas y sabores que son un reflejo de la temporada. Estos ingredientes se pueden añadir como frescos, asados o cocidos al vapor.

Las bases de las ensaladas de otoño suelen variar entre hojas de kale, espinacas, y otras variedades de lechugas más oscuras y ricas en nutrientes. También se le puede añadir granos enteros como la quinoa o el arroz integral, que no solo proporcionan textura y sabor, sino que también añaden una riqueza en fibra y proteínas.

Los aderezos para ensaladas otoñales suelen ser más densos. Vinagretas hechas con vinagre balsámico, de manzana o incluso reducciones de frutas son ideales.