Cremas de temporada

Las sopas y las cremas calientes son siempre la primera opción cuando bajan las temperaturas. Siempre empezamos por las clásicas (de calabaza o de calabacín) pero cuando llevamos unos meses… ¡necesitamos innovar! Las cremas o purés son una apuesta segura para aportar a nuestro cuerpo la fibra necesaria y a la vez nos ayudarán a hidratarnos. ¿Quieres saber cuáles son nuestras favoritas?

Crema de Brócoli

Ingredientes de la crema de brócoli:

- 1 Brócoli
- 1 Cebolla
- ½ Puerro
- 750 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata líquida (opcional)
- 100g de queso suave.
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva

Preparación de la crema de brócoli:

- En un cazo pon un poco de aceite y añade la cebolla y el puerro cortadito muy fino.
- Deja pochar unos minutos y a continuación añade el caldo.
- Corta el brócoli a trocitos y añádelo a la olla (¡a fuego lento!).
- Después de unos 5-10 minutos, retira y bate.
- Finalmente, con la crema aun caliente añade el queso y la nata líquida. Si hiciera falta puedes volver a poner a fuego lento unos minutos para que se acabe de derretir.

Crema de Boniato

Ingredientes de la crema de boniato:

- 2 Boniatos
- 2 Zanahorias
- 1 Patata
- 1 Cebolla pequeña
- 750 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y especias al gusto.

Preparación de la crema de boniato:

- Pela, lava y corta los boniatos, las zanahorias, la patata y la cebolla a cuadraditos pequeños.
- En una olla, añade un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla.
- Después, añade el resto de verduras y deja cocer unos 10 minutos.
- Añade el caldo y deja cocer unos 20 minutos.
- Antes de retirar del fuego, comprueba que la patata y el boniato esté tierno.
- Tritura y sazona al gusto.