Crema de zanahoria

Un básico que nunca falla en estas épocas es una buena crema de verduras. Un plato muy reconfortante y sano, perfecto para el final del día. Además, podemos hacer mil versiones, adaptándonos a las verduras de temporada o simplemente a lo que tengamos en nuestra nevera. Con la receta de hoy, disfrutarás de la mezcla del sabor más clásico (zanahorias y patatas) pero dándole un punto exótico, ¡gracias al curry! Así que, si eres un apasionado de las cremas, ¡prueba esta receta!

Ingredientes para la crema de zanahoria:

-300g Zanahorias
-1 Patata grande
-1/2 Cebolla
- 1 cucharada de postres de Curry
- Sal
-Aceite de oliva virgen extra
*Ingredientes para dos personas.

Preparación de la crema de zanahoria:

- Pela las zanahorias y la patata, lávalas y córtalas a cuadraditos.
- Pela la cebolla y córtala fina. Ponla en una olla con la zanahoria y un poco de aceite, y déjalo cocer 5 minutos.
- Añade las patatas y el curry y el agua para hervir.
- Déjalo cocer 25 minutos a fuego medio y medio tapado.
- Una vez cocida, retira un poco de líquido y pásalo por la batidora. Si hace falta, ajusta la textura añadiendo un poco del líquido que has retirado.
- Emplata y ¡disfruta!

Si quieres darle más sabor a la crema, puedes utilizar leche (de vaca o vegetal) o caldo en vez de agua al hervir las verduras. También, puedes hacer tu plato más completo si añades taquitos de tofu, virutas de jamón o picos de pan. Te saciarás y conseguirás un plato único si buscas una comida ligera. Lo bueno que tienen las cremas de verduras es que aceptan todos los cambios que se te ocurran.

Y aunque hacer cremas de verduras en casa no es complicado, no siempre tenemos el tiempo necesario. Por eso es importante tener otras opciones que puedan salvarte una comida. En Cal Fruitós encontrarás diferentes cremas de verduras buenísimas que te ayudarán a disfrutar con tus primeros platos.