Café de Especialidad Cal Fruitós

En Cal Fruitós te ofrecemos una selección de los mejores cafés de especialidad del mundo para inspirar momentos únicos compartiendo nuestra pasión por el café.

¿Qué es el café de especialidad?

El café de especialidad se ha convertido en un arte y una experiencia sensorial única para los amantes del buen café. Este tipo de café se distingue por su calidad excepcional, su origen trazable y su cuidadoso proceso de producción.

El café de especialidad proviene de variedades de café seleccionadas, cultivadas en condiciones ideales en regiones productoras de renombre en todo el mundo. Los agricultores de café de especialidad se dedican a cultivar granos de café de alta calidad, prestando especial atención a cada etapa del proceso, desde la siembra hasta la cosecha.

Uno de los aspectos más destacados del café de especialidad es su perfil de sabor distintivo y complejo. Cada taza de café de especialidad tiene su propia personalidad, que se deriva de una combinación de factores, como la altitud, el clima, el suelo y el método de procesamiento. Los sabores pueden variar desde notas frutales y florales hasta notas de chocolate, caramelo, nueces y especias.

Una vez que el café de especialidad está listo para ser servido, los baristas especializados utilizan métodos de preparación meticulosos para resaltar todas las características del café. Estos profesionales están capacitados para ajustar la molienda, el tiempo de extracción y la temperatura del agua para obtener la taza de café perfecta.

Disfrutar de una taza de café de especialidad es una experiencia multisensorial. El aroma cautivador, el sabor distintivo y la textura sedosa se combinan para brindar un deleite a los sentidos. Además, el café de especialidad fomenta la sostenibilidad y la responsabilidad social, ya que muchos productores trabajan en estrecha colaboración con las comunidades locales y se enfocan en prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente.

Tipo de Café de Especialidad

Café de Especialidad el Dorado

Variedad de café: Yellow Catuai
Altitud: 1205 m
Región: Alta Mogiana
Proceso: Natural
Aroma: Fruta Madura y Pasas dulces.
Sabor: Mantequilla de cacahuete, cacao y miel.
Método: para cafetera de filtro, italiana, prensa y expreso.

Encuéntralo aquí.

Café de Especialidad Barú Black Mountain

Variedad de café: Caurra
Altitud: 1400 m
Proceso: Lavado
Notas a: chocolate, pera y jarabe de arce
Sabor: aromático, dulce
Método: para cafetera de filtro, italiana, prensa y expreso.

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Café de Especialidad Sumatra Mandhelling

Variedad de café: mix de variedades
Altitud: 1550 m
Proceso: Semi Lavado
Notas a: Fruta de oso, fruta tropical y chocolate.
Sabor: Afrutado
Método: para cafetera de filtro, italiana, prensa y expreso.

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Café de Especialidad Marcalá

Variedad de café: Arábiga
Altitud: 1500 m
Región: Marcala
Proceso: Lavado
Aroma: Tonos dulces y afrutados.
Sabor: Manzana, caramelo, chocolate y avellana.
Método: para cafetera de filtro, italiana, prensa y expreso.

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Café de Especialidad La Sierra

Variedad de café: Castillo
Altitud: 1900 m
Región: Huila
Proceso: Lavado
Aroma: Afrutado y dulce
Sabor: Caña de azúcar, mora y mandarina.
Método: para cafetera de filtro, italiana, prensa y expreso.

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Café de Especialidad Kenia aa Massai

Variedad de café: Ruiru11, SL28, SL34
Altitud: 1900 m
Proceso: Lavado
Notas a: cítricos, miel y chocolate.
Sabor: afrutado, dulce
85 Puntos SCA
Método: para cafetera de filtro, italiana, prensa y expreso.

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Café de Especialidad Gimbo

Variedad de café: Heirloom
Altitud: 2000m
Región: Gimbo-Kaffa
Proceso: Natural
Aroma: Floral
Sabor: Flores, miel y una suave acidez.
Método: para cafetera de filtro, italiana, prensa y expreso.

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Café de Especialidad Bugisu

Variedad de café: Heirloom
Variedad de café: Bourbon
Altitud: 1600 m
Proceso: Lavado
Notas a: chocolate, ciruela y especies
Sabor: afrutado, dulce
Método: por cafetera de filtro, italiana, prensa y expreso.

Encuéntralo aquí.