Buñuelos de bacalao

Tenemos la receta ideal por esta Semana Santa, ¡que te gustará tanto que querrás hacer todo el año! Los clásicos buñuelos de bacalao, que puedes hacer con todos los ingredientes que encontrarás en las nuestras tiendas.

Ingredientes:

- 75 g de mantequilla
- 150 ml de agua
- 100 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de postre de impulsor químico
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 200 g de bacalao desalado y desmigado
- Aceite abundante para freír.

Preparación:

En un cazo ponemos el agua y la mantequilla y lo llevamos al fuego hasta que hierva. Mientras, tamizamos la harina, el impulsor y la sal.
Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos la harina de golpe y removemos muy bien hasta que no haya grumos.
Cuando temple añadimos los huevos, de uno en uno, no añadir el otro hasta que el anterior no esté integrado. Movemos enérgicamente.
Tritura el ajo y el bacalao, luego incorpóralo a la masa obtenida y añade el perejil. Mezcla bien y deja reposar unos 30’ en la nevera.
Con la ayuda de dos cucharitas de postre realiza porciones redondeadas y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
Deja escurrir sobre papel absorbente.


Receta hecha por @dorcasencolorespasteles