Boniato con salsa de yogur

Con el otoño, ha llegado la temporada de boniatos. Y están tan buenos que solo con meterlos al horno con un poco de sal ya tenemos un resultado delicioso. Hoy os enseñamos una receta con boniato que será perfecta como aperitivo, un contraste de sabores de temporada!

Ingredientes de de la salsa de yogur:

- 1 Yogur natural Cal Fruitós.
- 2 cucharadas soperas de queso de untar.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Una cucharada de perejil fresco triturado.
- Zumo de medio limón.
- Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación de la salsa de yogur:

- Para la salsa simplemente tenemos que mezclar los ingredientes (si batimos quedará mucho más homogénea). Si la textura de esta crema es muy líquida, podemos hacerla más espesa si cambiamos la proporción de queso de untar/yogur.

Podemos hacer los boniatos al horno o saltearlos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Sea cual sea la opción que escojamos, el corte será un punto importante. Nosotros nos hemos decidido por el corte clásico, en forma de bastón, para hacerle competencia a las patatas fritas. Y aunque muchas veces se compara con la patata ya que puede cocinarse de forma parecida, el boniato tiene valores nutricionales mucho más interesantes. El boniato es rico es vitamina A, vitamina E y ácido fólico, por lo tanto al boniato se le dan propiedades antioxidantes. Y aunque tenga sabor dulce, no debemos de tener miedo a sus azúcares.

Pruébalo, aunque parezca una receta de boniato muy sencilla, no te dejará indiferente, ¡ya veras!