Bocaditos de tempeh con sésamo y mermelada de pimiento rojo.

En estas épocas empieza la búsqueda exhaustiva de recetas rápidas y fáciles. Es una buena época para probar ingredientes nuevos para no caer en los tópicos de estas fechas. ¿Qué os parece un entrante vegano con el que seguro que sorprenderéis? Con esta receta de tempeh y mermelada de pimiento lo tendréis fácil, ¡tomad nota!

Ingredientes para la receta de tempeh con mermelada de pimiento:

- 1 paquete de tempeh Natursoy
- 1 pimiento rojo.
- 2 cucharadas de panela.
- 50g de sésamo tostado
- Aceite de oliva

Preparación de la receta de tempeh con mermelada de pimiento:

- Cortamos a cuadraditos el tempeh.
- Salteamos los cuadraditos de tempeh con aceite de oliva y los bañamos en sésamo tostado.
- Lavamos y rallamos el pimiento rojo
- En una sartén añadimos el pimiento rojo rallado y la panela.
- Removemos constantemente y dejamos a fuego suave hasta que quede textura mermelada.
- Hacemos montaditos con el tempeh y la mermelada de pimiento.
- ¡A probarlo!

¿Sabes que es el tempeh? Es el resultado de la fermentación de las semillas de soja que le da un sabor especial, con un toque a frutos secos. Al ser un alimento fermentado, nos ayudará a mejorar nuestra salud intestinal y mejorar las defensas. Tiene una textura rugosa y una consistencia más firme que el tofu. Como propiedades nutricionales destaca su alto contenido en proteínas y fibra, por lo que es un ingrediente perfecto en dietas vegetarianas y veganas.

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