Arroz con tofu y verduras

¿Buscas platos únicos para no complicarte las comidas? Toma nota de este. Encontrar recetas veganas y vegetarianas es cada vez más fácil ya que ingredientes como el tofu, el tempeh o la soja texturizada están presentes en casi todos los supermercados. De esta manera, hacer mezclas sabrosas es facilísimo y muy resultón. ¿Quieres saber nuestra combinación?

Ingredientes para tu arroz con tofu y verduras:

- 60g de arroz integral
- ½ brócoli
- 300g de calabaza
- 1 puñado de piñones
- Pimienta negra
- Curry
- Aceite de oliva

*Ingredientes para dos personas aproximadamente.

Preparación para tu arroz con tofu y verduras:

1. Hierve el arroz hasta que quede al punto y deja reposar.
2. En una olla con agua hierviendo, añade el brócoli y déjalo cocer 5 minutos.
3. Corta a cuadraditos la calabaza y el brócoli cocido a rodajas.
4. En una sartén con aceite de oliva, añade la calabaza y cuando empiece a estar blandita el brócoli.
5. Saltea los piñones y el tofu con aceite de oliva, pimienta negra y curry.
6. Emplata como más te guste y listo!!!

Con esta receta, estarás incluyendo en tu dieta alimentos sanísimos como el tofu. Este tipo de proteína vegetal es el cuajo de la leche de soja. Y, aunque tiene su origen en Japón, cada vez es más consumido globalmente por su sabor suave y su contenido elevado en proteínas.

Además, el plato es muy completo por su contenido en vegetales y frutos secos, añadiendo fibra, minerales, vitaminas y grasas saludables. El arroz integral nos dará la energía necesaria para pasar el día! ¿Ya te hemos convencido para que pruebes esta receta? ¡En nuestra web encontrarás todos los ingredientes necesarios!