Albóndigas con tomate

Las albóndigas con tomate es el típico plato que reúne a todos alrededor de la mesa, creando momentos especiales. Prepara una buena cantidad, ¡porque seguro que todos querrán repetir!

Ingredientes para 30-35 albóndigas:

- 500 g de ternera picada
- 250 g de picada de cerdo
- 1 rebanada de pan bimbo, pan de pagés o similar remojada en leche.
- 1 cucharita pequeña de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (o picante si quieres)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 bote pequeño de salsa de tomate, sofrito
- 1/2 cebolla grande o 1 cebolla pequeña picada
- 2 cucharaditas de albahaca picada
- 1 vaso de agua
- AOVE

Preparación paso a paso:

En un plato pon el pan y la leche, que empape bien. Deja reposar mientras se mezclan los demás ingredientes.
En un bol amplio pon la carne picada, el ajo en polvo, la pimienta, el pimentón, la sal, el perejil picado y la rebanada de pan bien empapada en leche, chafada con un tenedor. Retira la leche sobrante.
Mezcla muy bien con un tenedor, o con las manos.
Deja reposar en la nevera mínimo 1 hora o de un día para otro. Bien tapada. Le otorga sabor y consistencia.
Forma las bolitas y reboza con harina de trigo de uso común.
Fríe las albóndigas en una cacerola amplia, con una base de AOVE. No necesitan más de 7’, dora. Retira del fuego y reserva en un plato o bandeja grande.
En el mismo aceite pon la cebolla partida pequeña hasta que pierda el color blanco y sea un poco transparente, translucida. Añade el tomate y a continuación el vino. Deja unos 3’ que haga chup-chup. Añade el agua y las albóndigas. Deja a fuego medio bajo unos 15’. Remueve de vez en cuando, tapa el tomate.
Añade la albahaca partida. Deja reposar. De un día para otro están aún más ricas.

La receta tradicional de albóndigas con tomate, más fácil que nunca:

Las albóndigas con tomate son una delicia que transporta directamente a la cocina de nuestras abuelas. Aquí te explicamos por qué son tan populares y sabrosas.

Imagina unas jugosas y tiernas albóndigas, bañadas en una salsa de tomate casera, ¡ya se nos hace la boca agua!

La combinación de las especias, hierbas y carne picada en las albóndigas le da un sabor irresistible. Puedes utilizar carne de diferentes tipos o incluso una mezcla, según tus preferencias. Además si las preparadas de forma casera, verás que son mucho más sabrosas y jugosas.

La combinación de la carne de las albóndigas con la salsa de tomate hace que cada bocado sea una explosión de sabores. Además, la salsa suave y jugosa ayuda a mantener las albóndigas tiernas.

Puedes disfrutar las albóndigas con tomate de muchas maneras. Puedes servirlas con un buen plato de espaguetis, ¡ la clásica combinación que todos amamos! También puedes acompañarlas con arroz, puré de patatas o incluso con un buen trozo de pan crujiente para disfrutar de la salsa hasta la última gota.

Cuándo comer albóndigas con tomate

Las albóndigas con tomate son perfectas para cualquier momento del año. En un frío día de invierno, no hay nada como hundirte en un plato caliente de albóndigas jugosas cubiertas con una salsa de tomate casera. Te calentará hasta los huesos y te hará sentir como en casa.

Sin embargo, eso no significa que debas hacer esta receta solo en invierno. ¡No, no, no! Estas deliciosas albóndigas son tan versátiles que puedes disfrutarlas en cualquier estación del año. En primavera, cuando los ingredientes frescos están en su punto máximo, puedes aprovechar los tomates jugosos y maduros para preparar una salsa increíblemente sabrosa. Imagina el sabor de las albóndigas junto con la frescura y acidez del tomate... ¡una combinación de sabores explosiva!

En verano, cuando el sol brilla y las barbacoas están en pleno apogeo, no dudes en asar tus albóndigas y servirlas con una salsa de tomate picante y refrescante. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca y una buena cerveza fría. ¡Es una comida perfecta para disfrutar al aire libre con amigos y familiares!

Y qué decir del otoño. Las hojas caen, el clima se enfría y los colores cálidos inundan el paisaje. Este es el momento ideal para disfrutar de la receta de albóndigas con tomate caseras, saboreando los aromas reconfortantes que llenan tu cocina. Además, puedes añadir algunas hierbas y especias de temporada para darle un toque extra de sabor.

Entonces, ¿cuándo comer albóndigas con tomate? La respuesta es simple: ¡cuando te apetezcan! No importa la época del año o la ocasión, estas delicias siempre estarán listas. Así que ponte el delantal, llena tu cocina con aromas tentadores y disfruta de unas albóndigas con tomate como solo tú sabes hacerlo. ¡Buen provecho!