4 recetas fáciles de segundos platos

La preparación de los platos principales puede ser un reto para muchas personas, especialmente para aquellas que no tienen mucha experiencia en la cocina o que tienen poco tiempo para dedicar. Es por eso que las recetas fáciles de segundos platos son una solución excelente para todos aquellos que queréis cocinar platos en poco tiempo y sin mucha complicación.

En este artículo, os presentamos una selección de recetas sencillas y rápidas para preparar según platos que os dejarán satisfechos y sorprendidos por su simplicidad. Así que si sois de aquellos que quieren comer bien, pero no os gusta o no podéis pasar demasiadas horas a la cocina, no os perdéis las siguientes recetas fáciles de segundos platos.

Además, proporcionaremos consejos para la preparación y conservación de los alimentos, que es tanto o más importante que la calidad de los alimentos que escogemos.

Recetas fáciles de segundos platos

Lomo de cerdo con salsa de mango

El lomo de cerdo es uno de los platos más populares de la gastronomía española y uno de los más fáciles de preparar. Además, es una carne que se puede combinar con una gran variedad de salsas e ingredientes, como por ejemplo la salsa de mango.

El mango es una fruta tropical originaria del subcontinente indio, que ha llegado a convertirse en uno de los alimentos más valorados y consumidos en nuestra dieta. Esta fruta es muy rica en vitaminas C y A, así como en minerales como el potasio y el calcio. Además, su sabor dulce y refrescando hace que sea ideal para la preparación de postres y salsas.

La salsa de mango es una salsa exótica y fresca que combina a la perfección con platos de carne y pescado. La combinación de la dulzura del mango y el punto picante de la cayena la convierte en una salsa equilibrada y sabrosa. Además, la salsa de mango es muy fácil de preparar y se puede personalizar al gusto de cada persona. En Cal Fruitós encontraréis mango de calidad, que podéis utilizar en nuestra receta de Lomo de cerdo con salsa de mango.

Salmón con crema evaporada

La receta de salmón con crema evaporada es una opción deliciosa y saludable para los amantes del pescado. Este plato es ideal para aquellos que buscan una opción rápida y fácil de preparar, ya que necesita pocos ingredientes y una sartén. El salmón es un pescado muy saludable, rico en omega-3 y alto en proteínas, por lo que es una opción excelente para mantener una dieta equilibrada.

La crema evaporada le da una textura suave y cremosa al plato, mientras que la cebolla y los pimientos le aportan un sabor sutil y muy equilibrado. Se puede servir con arroz, verduras, o con pan. En general, esta receta es una opción excelente para cualquier ocasión. Podéis consultar nuestra receta de Salmón con crema evaporada.

Hamburguesas de brócoli y pollo

Las hamburguesas de brócoli y pollo son una opción perfecta para aquellos que quieran incorporar verduras en su dieta de forma diferente y original. Además, son una opción saludable, ya que están hechas con brócoli, una verdura con propiedades antioxidantes y alto contenido en vitaminas y minerales.

Hay que destacar que es una manera ideal de hacer comer a los más pequeños esta verdura sin que se den cuenta. La combinación con el pollo y las especias las hacen muy gustosas y se pueden acompañar con todo tipo de guarniciones. Podéis seguir paso a paso nuestra receta de Hamburguesas de brócoli y pollo.

Ligado de becerra

El atado de ternera es uno de los platos más tradicionales de la cocina catalana, un producto de carne que consiste en un trozo de ternera atado con cuerda para mantener su forma. Es un plato que se puede cocinar de varias maneras, pero lo más habitual es hacerlo al horno acompañado de verduras como por ejemplo zanahorias, cebollas, ajos, patatas y otros ingredientes según el gusto de cada cocinero.

Para preparar un buen ligado de ternera, es importante elegir una carne de calidad, preferiblemente de raza autóctona y que haya sido criada de forma sostenible y respetuosa con los animales. Descubre la receta completa del atado de ternera.

Consejos para la preparación y conservación

Importancia del origen de los elementos

Uno de los factores más importantes para conseguir platos deliciosos y de calidad es la procedencia de los ingredientes. Es importante seleccionar productos frescos y de temporada, puesto que así tendrán más sabor y valor nutricional.

Si es posible, busca productos de proximidad y de cultivos ecológicos para garantizar la mejor calidad. Además, para platos de carne, es importante seleccionar una carne de calidad. No todas las carnes son iguales, y la calidad depende de factores como la raza, la alimentación, y el bienestar de los animales. En este sentido, comprar en Cal Fruitós es sinónimo a producto de proximidad y de máxima calidad.

Trucos o consejos generales para algunos platos

Cada plato tiene sus particularidades y sus técnicas de cocción específicas, pero hay algunos trucos generales que podemos seguir para asegurarnos que los platos queden muy cocinados y deliciosos:

• La sal es un elemento importante en la cocina, ya que ayuda a realzar el sabor de los alimentos. Salpimentamos siempre la carne antes de cocinarla para aportarle sabor y hacer que quede más gustosa.


• En el caso de las verduras, el tiempo de cocción es un factor importante para mantener su textura y sabor. Es importante no sobrecocinarlas para evitar que queden demasiado blandas o pierdan su sabor natural.


• En el caso del pescado, es importante controlar el tiempo de cocción para evitar que quede seco. El pescado es una proteína delicada y requiere cuidado para no pasarse en la cocción.


• Añadir especias y hierbas aromáticas como por ejemplo romero u orégano, es una manera sencilla de dar más sabor a los platos. Además, estas especias y hierbas también tienen propiedades beneficiosas para la salud.


• Los guisos y los estofados son platos que se benefician de la cocción lenta para permitir que todos los sabores se mezclen. Además, esta cocción lenta también ayuda a sacar lo mejor de los ingredientes y hacer que la carne quede tierna y gustosa.
  
  

Consejos para la conservación y el (re)cálculo de cantidades

La conservación de los platos es una parte esencial de la preparación, especialmente si preparamos cantidades más grandes de las que necesitamos para una sola comida. Es importante saber cómo conservarlos adecuadamente para que mantengan su sabor y textura y evitar que se estropeen.

Uno de los aspectos más importantes de la conservación de los alimentos es esperar a que se enfríen antes de ponerlos en la nevera. Si ponemos alimentos calientes en la nevera, se puede producir condensación y humedad que pueden crear un ambiente perfecto para el crecimiento de bacterias que pueden hacer dañino. Para evitarlo, es importante dejar que los platos se enfríen completamente antes de ponerlos en la nevera. Si tenemos prisa, podemos poner la bandeja en la nevera durante unos minutos para que se enfríe más rápido.

Otro aspecto importante a tener en cuenta es el recálculo de las cantidades. Cuando preparamos platos para un número diferente a personas, es importante ajustar las proporciones de los ingredientes para mantener las proporciones correctas. Hay que tener en cuenta que los tiempos de cocción también pueden variar si usamos cantidades diferentes. Así que es importante adaptar las temperaturas y tiempos de cocción según la cantidad de ingredientes que usamos.

Finalmente, si queremos usar sobras de platos precocinados o congelados, es importante leer bien las instrucciones de cocción y no pasarnos con el tiempo. Así podremos asegurar que los platos mantengan su sabor y textura originales.

Con estos consejos, estamos seguros que podrás preparar platos deliciosos y muy cocinados a casa sin problemas. La conservación adecuada de los alimentos y el recálculo de las cantidades nos permitirá disfrutar de platos sabrosos y muy cocinados en cualquier momento.