Clementina Torres

La clementina és un fruit cítric híbrid, provinent de la hibridació entre mandarina i taronja amarga, d'on prové aquest característic sabor agre, però alhora també dolça. El fruit és oval i petit, amb una pell llisa i brillant de color taronja intens. Es pela fàcilment i una vegada fet, es pot separar fàcilment en sucosos grills en número de vuit a catorze. Normalment no conté llavors, la qual cosa és una característica molt apreciada.
Es poden trobar al mercat des de setembre fins a principis de març.
Una vegada recollida, es conserva perfectament a temperatures de refrigeració, entre 3 i 7º C, a la part menys freda del frigorífic.