Ceba Tendra
La ceba (Allium cepa) forma part de la família de les liliàcies, com l'all o el porro. El bulb no és una arrel, sinó un engruiximent subterrani de la tija de la planta.
Les cebes tendres, de color blanc, són collides en el transcurs de la formació del tubercle i abans de la seva completa maduresa. Les cebes per cuinar són recollides un cop la tuberculització és acabada.
Les cebes tendres, de color blanc, són collides en el transcurs de la formació del tubercle i abans de la seva completa maduresa. Les cebes per cuinar són recollides un cop la tuberculització és acabada.
Valors nutricionals (per 100 g)
Aigua: 86 g, Proteïnes: 0,5 g, Lípids: 0,1 g, Hidrats de carboni: 6 g, Energia: 0,49 kcal, Vitamina B1: 0,03 mg, Vitamina B2: 0,02 mg, Vitamina B6: 0,063 mg, Vitamina C: 9 mg, Vitamina E: 0,2 mg, Fòsfor: 27 mg, Calci: 27 mg, Ferro: 0,5 mg, Potassi: 120 mg, Sofre: 61 mg, Magnesi: 16 mg, Iode: 0,03 mg.