Calçots Manat (25 u.)

Els calçots són una varietat de ceba tendra amb la particularitat que el bulb no s'arriba a desenvolupar, donat que es va apilant terra sobre els brots, de manera que la ceba va desenvolupant una part tendra fins a 30 cm de llarg.
Donat que és "Calça" amb la terra aquesta varietat rep el nom de "Calçot".
En l'àmbit gastronòmic, el calçot es pot cuinar bullit, amb crema, com a base de guisats; es pot donar el mateix ús que la ceba tendra, però són millors a la brasa amb foc viu. S'han de coure fins que amb una petita estirada simple es puguin pelar.

Vols saber com cuinar calçots al forn? Al nostre blog tota la info!