Tempeh amb sèsam i melmelada de pebrot vermell.

Durant aquestes dates comença la cerca exhaustiva de receptes ràpides i fàcils. És una bona època per provar ingredients nous per no caure en els tòpics d'aquestes dates. Què us sembla un entrant vegà amb el qual segur que sorprendreu? Amb aquesta recepta de tempeh i melmelada de pebrot ho tindreu fàcil, preneu nota!

Ingredients per a la recepta de tempeh amb melmelada de pebrot:

- 1 paquet de tempeh Natursoy
- 1 pebrot vermell.
- 2 cullerades de panela.
- 50g de sèsam torrat
- Oli d'oliva

Preparació de la recepta de tempeh amb melmelada de pebrot:

- Tallem a quadradets el tempeh.
- Saltegem els quadradets de tempeh amb oli d'oliva i els banyem en sèsam torrat.
- Rentem i ratllem el pebrot vermell
- En una paella afegim el pebrot vermell ratllat i la panela.
- Removem constantment i deixem a foc suau fins que quedi textura melmelada.
- Fem broquetes amb el tempeh i la melmelada de pebrot.
- A provar-ho!

Saps que és el tempeh? És el resultat de la fermentació de les llavors de soja que li dóna un sabor especial, amb un toc a fruits secs. En ser un aliment fermentat, ens ajudarà a millorar la nostra salut intestinal i millorar les defenses. Té una textura rugosa i una consistència més ferma que el tofu. Com a propietats nutricionals destaca el seu alt contingut en proteïnes i fibra, per la qual cosa és un ingredient perfecte en dietes vegetarianes i veganes.

Pots fer melmelades casolanes o comprar ja fetes, això sí, que siguin de qualitat! A Cal Fruitós trobaràs una àmplia gamma d'elles i també podràs comprar melmelades bio. Quin és la teva preferida?