Sopa d'arròs i llenties

Ara que ja tenim el fred a sobre, vénen de gust plats calents de cullera. I, encara que les nostres àvies sempre faran les millors sopes, podem intentar fer alguna cosa semblant sense haver de passar-nos tot el matí en la cuina. Un brou preparat de qualitat i ecològic, li donarà sabor a la nostra sopa i no haurem d'afegir molts ingredients més. A la nostra web, podràs trobar els brous Amandin, amb els quals fer receptes boníssimes. La recepta d'avui us ajudarà als dies més mandrosos.

Ingredients per a una sopa d’arròs i llenties:

- Brou Amandin de Carn, pollastre o verdures.
- Llenties vermelles
-Arròs
- Ous de guatlla
- Pastanaga
- Julivert

Preparació de la sopa d’arròs i llenties:

- Cou els ous de guatlla en aigua bullint durant 5 minuts. Refresca'ls, pela'ls i guarda’ls per afegir-los després.
- Bull el brou i la pastanaga tallada a làmines fines. Als 5 minuts afegeix l'arròs i les llenties vermelles.
- A l'hora de servir, col·loca 2-3 ous de guatlla per persona.

Una sopa pot ser un plat molt lleuger i equilibrat si té una proporció important de verdures. A la nostra, hem afegit pastanaga, però podem provar també amb mongetes verdes tallades a quadradets petits. A més, ens ajudarà a hidratar-nos, ja que a l'hivern ens costa més. Aquesta recepta pot ser vegetariana o fins i tot vegana si escollim un brou de verdures i obviem l'ou de guatlla. Per a aquests casos podem afegir patata o boniato i estarà boníssima.

Quina és la vostra recepta de sopa preferida?