Salmó amb crema evaporada

A les nostres botigues i web ja pots trobar peix fresc de la millor qualitat! Salmó, rap, lluç… Gràcies a Gran Blau que després de quatre generacions, poden dir que aquest ofici s'ha tornat part del seu ADN. Descobreix la recepta que hem preparat avui amb salmó fresc, boníssima!

Ingredients per a 2 persones:

· 4 supremes de salmó
· 100 g de ceba
· 60 g de pebrot vermell
· 60 g de pebrot verd
· Sal, pebre i all en pols
· Una mica de vi blanc
· 250 ml de crema, llet evaporada o nata per a cuinar
· Opcional: Fulles d'alfàbrega.

Preparació pas a pas:

1.En una paella i a foc mitjà posa la ceba i els pebrots. Ofega.
2.A continuació afegeix les supremes de salmó salpebrades.
3.Fregeix amb la pell a la base de la paella i després dóna la volta. Quan hagi adquirit una mica de color en la part superior de la suprema, posa el salmó amb la pell en la base, com al principi.
4.Afegeix una mica de vi blanc i deixa un minut.
5.Finalment afegeix la nata i incorpora all en pols, al gust. Deixa cuinar uns 2’.
6.si vols, pots afegir unes fulles d'alfàbrega per a donar-li més sabor.