Recepta tradicional de Gaspatxo

Per aquests dies de calor no hi ha res millor que un bon gaspatxo. Avui volem ensenyar-vos com preparem a Cal Fruitós la tradicional recepta de gaspatxo, aquella que ha anat passant de generació en generació i s'ha convertit en el nostre acompanyant fent tots els nostres estius més amens. Vols saber com el fem? Pren nota de tots els ingredients!

Ingredients per:

· ½ kg de tomàquet madur (Si barregem de pera amb altres varietats tindrà un sabor molt més bo)
· 1 dent d'all
· ½ pebrot verd
· ½ Cogombre
· 4 culleradetes de vinagre de vi
· 1 cullerada d'oli d'oliva
· Sal fina

Preparació pas a pas:

· Netegem bé els tomàquets, el pebrot verd, l'all i pelem el cogombre.
· Tallem tot a trossets per facilitar els següents passos.
· Triturem amb la batedora tot fins a obtenir una crema lleugera.
· Afegim la sal, el vinagre i l'oli mentre anem provant per rectificar els sabors si és necessari.
· Tornem a batre per integrar tots els ingredients.
· Perquè quedi una textura llisa i lleugera, ho passem per un "chino" per treure els possibles grumolls que quedin.

Aconseguir un gaspatxo perfecte de sabor i textura no és fàcil, ja que cadascú té unes preferències especials. Hi ha qui el prefereix més intens, hi ha qui el vol més afruitat, amb una textura més fina o espessa… mil i una opcions! De totes maneres, alguns dels trucs generals que et poden servir són els següents:

1. Utilitza tomàquets madurs que li donaran color i sabor.
2. Utilitza oli d’oliva verge extra, que a més de ser més saludable també és més saborós.
3. Afegeix toppings per convertir-ho en un plat complet. Pots afegir crostons de pa, ou dur trossejat, encenalls de pernil salat…
4. Si el deixes reposar, els sabors s’integraran millor, fent que el gaspatxo tingui molt més sabor.
5. En relació amb l’anterior, serveix en fred!

Si vols tenir-ho més fàcil, et proposem el gaspatxo Cal Fruitós, ja preparat! A més a més aquesta setmana el tenim amb una super promo! Només l'hauràs de treure de la nevera i assaborir-lo!

Que aprofiti!