Pizza Vegetariana

Celebra el Dia Mundial de la Pizza amb Cal Fruitós i també comparteix un moment especial amb els teus. La nutricionista Carla Martínez ens porta una recepta d’una pizza casolana amb forma de cor.

Ingredients:

Per la massa:

• 10 grams de llevat fresc
• 500 grams de farina de blat
• 1 culleradeta de sal
• 325 ml d'aigua

Per als toppings:

• 1 tassa de salsa de tomàquet
• 200 grams de mozzarella fresca, esmicolada
• 1 carbassó mitjà, tallat en rodanxes fines
• 1 tassa de tomàquets xerri, tallats per la meitat
• 1/2 tassa de pesto de nous (nous, oli d'oliva, parmesà, all i sal)

Instruccions pas a pas:

Per la massa:

• En un bol petit, barreja el llevat fresc amb 1/4 de tassa d'aigua calenta. Deixa reposar uns minuts fins que comenci a fer bombolles.
• En un bol gran, barreja la farina de blat amb la sal. Fes un forat al mig i afegeix la barreja de llevat i aigua.
• A poc a poc, afegeix la resta d'aigua mentre vas barrejant amb una cullera de fusta.
• Amassa la massa en una superfície lleugerament enfarinada fins que estigui suau i elàstica.
• Torna la massa al bol i cobreix amb un drap net. Deixa reposar entre 2-6 hores fins que la massa hagi augmentat de volum.

Per a la pizza:

• Preescalfa el forn a 220 °C.
• Estén la massa en forma de cor sobre una safata per a forn o una pedra per a pizza.
• Estén uniformement la salsa de tomàquet sobre la massa.
• Disposa les rodanxes de mozzarella sobre la salsa de tomàquet.
• Reparteix les rodanxes de carbassó i els tomàquets xerri per sobre de la mozzarella.
• Amb una cullera, afegeix el pesto de nous sobre els ingredients.
• Cuina al forn preescalfat durant 15-20 minuts o fins que la massa estigui daurada i el formatge sigui cremós.
• Treu la pizza del forn i deixa refredar durant uns minuts abans de tallar i servir.
Aquesta pizza en forma de cor amb carbassó i pesto de nous serà una delícia per als amants de la pizza amb una combinació única de sabors frescos i ingredients deliciosos. ¡Que aprofiti!