Pastís de formatge

Si t'agrada gaudir de postres delicioses però saludables, aquest pastís de formatge amb base de galeta integral és una opció perfecta. No només és fàcil de fer, sinó que també utilitza ingredients integrals i naturals, com el sucre de coco o el sucre integral de canya, que aporten un dolç més suau i nutritiu. El toc final amb gerds frescos i un rajolí de mel el converteix en un pastís fresc i irresistible, ideal per qualsevol ocasió.

Acompanya el teu cafè o te amb aquesta delícia casolana i gaudeix d’un dolç que, a més de ser lleuger, és molt versàtil. ¡Endavant amb la recepta!

Llista dels ingredients:
- 100g de galetes integrals de civada o les que vulguis
- 50g de mantega
- 250g formatge crema
- 250ml nata per muntar
- 3 ous
- 50g de sucre integral de canya o sucre de coco
- 30g farina integral de civada o de blat/espelta
- Gerds
- Mel

Elaboració:

Triturar les galetes amb una picadora i desfer la mantega. Integrar-ho tot bé per posar-ho a la base del motlle amb paper de forn. Fornejar 10’ a 180 graus C.

Paral·lelament, barrejar tots els altres ingredients fins aconseguir una massa homogènia.

Afegir la barreja a la base de galeta i fornejar 25-30’ (depenent del forn pot ser una mica més) a 180 graus C, controlant que no es cremi.

Finalment, deixar refredar unes 3-4h a temperatura ambient, desmotllar i servir, afegint els gerds per sobre.