Pasta amb Portobelos i Tempeh
Si el teu receptari vegà encara és reduït no temes. De la mà d' Amandin presentem les salses vegetals per cuinar Cuisine, disponibles en tres sabors, blat sarraí, civada i arròs. Amb elles es pot cuinar delicioses receptes com risottos, pastes, sopes i postres de tota mena. Us deixem una petitíssima mostra del que aquestes salses poden oferir a la cuina.
Ingredients:
- 160 g de pasta al gust
- 200 g de tempeh
- 1 ceba tendra
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 5 xampinyons
- 400ml
- 1 cullerada de llevat
- 1 mica de sal
- 1 mica de pebre negre
Preparació pas per pas:
1. Pica la ceba tendra el més fina possible i afegeix-la a la paella amb l'oli prèviament calent.
2. Escalfa a foc mitjà amb una mica de sal.
3. Talla el tempeh en làmines fines, de 3-4 mm. i pica en tires. Afegeix-ho a la paella amb la ceba tendra i deixa que es daurin junts.
4. Talla els xampinyons a làmines fines i incorpora-ho. Cal esperar que es cuinin.
5. Afegeix la salsa cuisine, deixa que bulli a foc suau 4 minuts, i incorpora el llevat i el pebre negre.
6. És important que el tempeh quedi ben daurat per aconseguir una textura lleugerament cruixent.
7. Cou la pasta. Escorre-la i afegeix a la salsa.
8. Si notes que la salsa s'ha espessit una mica. afegeix aigua de cocció de la pasta.
19-07-2021